瓜果
主要指各種新鮮瓜果，如西瓜、香瓜、黃瓜、香蕉、桃子、柿子、枇杷、生梨等。雖然瓜果含有豐富的維生素、礦物質、無機鹽等營養素，但對大多數慢性結腸炎患者來說，也在禁忌之列。因為瓜果大都性屬寒涼，會損及脾陽，又易滋生濕邪，困阻脾胃的運化功能，有的還有滑腸作用，從而導致腹瀉頻作，影響療效。很多患者夏季吃西瓜往往會引起腹瀉，就是一個明顯的例證。
油膩食物
主要指葷油類食物，如紅燒肉、排骨、肉餡包子，餛飩及雞、鴨燉煮的濃湯等。這些食物都含有動物類脂肪，慢性結腸炎患者食用后，往往會出現排便次數增多的情況，所以也不宜食用。
由于個體之間存在著差異，所以對于忌口的食物各人的反應也不盡相同。很多患者往往對某一種食物反應明顯，而食用其它一些食物卻影響不大，這就需要根據具體情況分別對待。對導致大便失常的食物需“忌口”;而對食用后并無影響的食物并不需要禁忌。只要患者在平常生活中多加注意，就可以摸索出一套適合自己的食忌規律。
其實結腸炎除了有腹瀉外，還會有便血，也就是說大便中帶有血液，或者是膿等癥狀。這些癥狀如果長期發生的話，對患者的身體健康會帶來不利。所以結腸炎的治療，還得要考慮飲食治療，那結腸炎吃什么食物好呢?
1、食用嬰兒食品對于結腸炎造成的消化吸收都是比較有好處的。如：葡萄糖甘露醇應該在餐前一個半小時到一小時之間使用，需配一大杯水。
2、結腸炎患者加配麥麩可以有效的緩解腹瀉的癥狀。吃曾纖維食物也可減少排便的次數，佳的纖維屬于非溶性的--麥麩、糙米、全麥等谷類(完整未加工的)、水果及蔬菜。
3、結腸炎患者補充蛋白質和大量的液體可有效改善營養不良的癥狀和由于長期腹瀉丟失的水分。
另外，結腸炎吃什么食物好還可以試試營養套餐的配給，如下面每天三餐飲食的舉例：
早餐：小米粥+雞蛋2個，可以食用清淡少油的清菜，如：油菜、菜心、土豆、茄子等，不宜吃韭菜。
午餐：主食：饅頭，米飯，面食，都可以。煙酒要戒掉。蔬菜不要吃的太多，要適量。
晚餐：每周要吃2次魚，適量配用一些肉片+稀飯+果汁類飲料。不要熬夜，不要生氣 ，保持良好的心態。生活要有規律。
總結：對于慢性結腸炎患者來說，飲食是特別關鍵的問題，如果在平時的生活中不注意飲食，吃了什么不該吃的東西，常常也會給身體帶來影響，因此，在平時要多注意飲食，那么，除此之外，還要注意保持良好的生活作息哦!
