10、對(duì)動(dòng)物性油脂不用如對(duì)毒藥般的拒絕。過(guò)多過(guò)量攝入動(dòng)物性脂肪，是有害身體健康的，這個(gè)是眾所周知的事實(shí)，但是，長(zhǎng)期單一性地依靠植物性油脂來(lái)作為人體脂肪來(lái)源，也是有害身體健康的，這個(gè)事實(shí)很多人沒(méi)有認(rèn)識(shí)到。高膽固醇患者一定要減少動(dòng)物性油脂的攝入量，但不能完全拒絕攝入，要適量補(bǔ)充，這樣更能保護(hù)血管。
11、高膽固醇患者，還應(yīng)該盡量少喝酒，少吸煙，以減輕對(duì)肝肺的傷害，否則對(duì)膽固醇的降低不利。如果可能，盡量戒煙戒酒。
12、控制碳水化合物及總熱量的攝入。眾所周知，長(zhǎng)期攝人過(guò)多的食物熱量就會(huì)導(dǎo)致肥胖。而熱量低的食物可以防止肥胖，所以也就間接地減低了膽固醇的合成。老年人因平時(shí)活動(dòng)量減少，故不宜吃得過(guò)多過(guò)飽，這可避免身體發(fā)胖。
要限制糖攝人過(guò)量，動(dòng)物試驗(yàn)中果糖可合成肝臟中的脂肪而形成脂肪肝，實(shí)際上肥胖癥患者即使不再食用糖，如果不通過(guò)治療，血中的膽固醇和脂肪也在增加。
13、增加攝人含纖維素多的食物。醫(yī)學(xué)研究表明，飲食中有豐富的纖維素?cái)z人，正常人的血液中的膽固醇自然保持平衡。纖維素在腸內(nèi)可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。值得注意的是，富含纖維素的食物會(huì)對(duì)脂類(lèi)食物升·高血膽固醇的作：用產(chǎn)生拮抗。所以，保持一定量纖維素的攝人，對(duì)降低血中膽固醇十分有益。
14、增加含維生素C食物的攝入量?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，當(dāng)人體內(nèi)維生素C中度缺乏時(shí)，可導(dǎo)致：
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②膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁鹽的速率降低，這將增加膽固醇的積累;③即使食物中未含膽固醇，也容易出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化病變。由于人體內(nèi)沒(méi)有自行合成維生素C的功能，因此，主要靠食物來(lái)供給。據(jù)測(cè)定，老年人血漿及白細(xì)胞中維生素C含量比成人低，故可多選用新鮮蔬菜水果，以補(bǔ)充足量的維生素C。
15、應(yīng)注意含磷脂、鉻、碘食物的補(bǔ)充。磷脂在血漿中起著乳化劑的作用，影響膽固醇與脂肪的運(yùn)輸和沉積。多吃些含磷脂豐富的豆制品等食物，有利于維持血液中磷脂與膽固醇適宜的比例;人體內(nèi)缺鉻，不只可致糖代謝紊亂，而且可促使血膽固醇增高;而適當(dāng)補(bǔ)充鉻，可使血清膽固醇顯著下降。
含鉻食物有：蘋(píng)果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、紅糖、黃油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麥、肝、牡蠣及馬鈴薯等。碘作為甲狀腺分泌甲狀腺激素的一個(gè)重要原料成分，當(dāng)缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致這種激素水平降低，這種情況通常伴隨高血膽固醇，在某些病例中，伴隨動(dòng)脈粥樣硬化。補(bǔ)充碘能起到防止脂質(zhì)在動(dòng)脈壁沉積的作用。碘在海帶中含量較高。
即使服用了降膽固醇的藥物，如果飲食不合理。仍會(huì)使膽固醇值產(chǎn)生上下浮動(dòng)的結(jié)果。而不能長(zhǎng)時(shí)間維持在一個(gè)正常值，這是很危險(xiǎn)的。
膽固醇有高密度和低密度之分，高密度膽固醇對(duì)人體有利，是醫(yī)學(xué)上常說(shuō)的好膽固醇，低密度膽固醇對(duì)人體有害，是醫(yī)學(xué)上常說(shuō)的壞膽固醇，所以減少壞膽固醇的攝入是關(guān)鍵。飲食上，每日攝入膽固醇的量不得超過(guò)300亳克。
注意事項(xiàng)
膽固醇高的人可以多食用富含纖維的食物，如蔬菜、谷類(lèi)、海藻和菇菌類(lèi)，可幫忙降低膽固醇，此外，如干豆類(lèi)、燕麥麩皮、生洋蔥、大蒜、胡蘿卜、蘋(píng)果、酪梨、核桃、秋刀魚(yú)等也是不錯(cuò)的選擇。
導(dǎo)致膽固醇偏高的原因是多樣的，遺傳、壓力、飲食不協(xié)調(diào)都有可能使膽固醇偏高，而高膽固醇的人需要注意飲食控制，如果飲食控制不當(dāng)，很可能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。下面就和大家講講高膽固醇患者的飲食禁忌。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的膽固醇高不能吃的食物，相信大家看完之后對(duì)于這些不能吃的食物也是有了一些了解，所以今后在生活中如果膽固醇高的人群對(duì)于這些食物千萬(wàn)不要吃，以免會(huì)加重膽固醇高帶來(lái)的疾病。
