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鹿茸片怎么吃 鹿茸片的食用方法與禁忌(6)

  (1)鹿茸雪蛤

  原料:鹿茸10克,雪蛤3克,雞里脊肉150克,豬肉瞟40克,水。燙油菜10克,水發(fā)玉蘭片5克,熟火腿10克。雞蛋清1個。

  2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、花椒水、麻油、雞湯。

  制作方法

  (1)將雪蛤放在碗內(nèi)加溫水泡軟,去凈籽及黑線,用水洗凈。把雞里脊肉剔去白筋,把肥肉瞟切成薄片,二者放在一起用刀背砸成細泥,放入雞蛋清、雞湯攪勻。加精鹽、料酒、花椒水、味精攪勻,后加入鹿茸、雪蛤拌勻、油菜、玉蘭片、火腿、鮮蘑均切成小薄片。

  (2)鍋內(nèi)放入雞湯,湯沸時用手抓起鹿茸、哈士蟆油、雞泥徐徐下湯內(nèi)成珍珠疙瘩狀,再放入火腿、鮮蘑、油菜、玉蘭片、精鹽、花椒水、味精、料酒、湯再沸時撇凈浮沫,加入麻油盛大碗內(nèi)即成。

  功效:鹿茸具有壯陽補血、強筋益精的功效,與雪蛤等食物相配成此菜,具有補腎壯陽、益精養(yǎng)血的功效。適用于腎精虧虛、久病體虛、陽痿、滑精、腰膝酸冷、耳鳴眩暈等病癥患者食用。健康人食之能增強機體,促進人體新陳代謝,增強人體抗病,防病能力。外感熱病、陰虧火旺者不宜食用。

  (2)鹿茸蒸蛋

  〔原料及制法〕鹿茸5g,研細末,雞蛋2個。雞蛋敲破,傾入碗中,放入鹿茸及鹽、胡椒粉,一并調(diào)勻,蒸熟食。

  〔功效〕補腎壯陽、益精血,雞蛋補血。用于體弱陽虛,精血不足,陽痿,夜尿多,手足欠溫,或血壓偏低。

  (3)鹿茸烏龍茶

  原料:鹿茸0.5克,烏龍茶5克。 制作方法:沸水泡茶飲。

  功效:溫腎壯陽,治療陽虛肝冷,陽痿。1杯可沖泡3~5次

  適用范圍:用于腎陽不足所致的偏頭痛者。癥見頭痛頭暈,頭腦空虛,反復(fù)發(fā)作,日久不愈、遇寒尤甚,腰酸肢冷,小便清長,舌淡胖苔白膩,脈沉弱。

  (4)炒二茸

  原料:鹿茸片10克,雞肉125克,火腿3片,豌豆3粒,雞蛋清2個,精鹽1.5克,紹酒5克,花椒水5克,味精1.5克,豬油50克,湯75克。 制作方法:將雞肉去筋,砸成雞茸,加入雞蛋清、精鹽、味精、花椒水、湯攪勻;勺內(nèi)放入底油,油熱后,放入雞茸煸炒;炒熱時放入鹿茸片、豌豆、紹酒、翻炒幾下,炒熟盛入盤內(nèi),把火腿撒在上面即成。 功效:壯元陽、補氣血。適用于腎陽虛者。

  (5)鹿茸枸杞酒蝦

  原料:鹿茸15克,枸杞1克,蝦250克,料酒1大匙。

吃鹿茸片的注意事項 鹿茸片 鹿茸片怎么吃 
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