家常海參

　　材料

　　水發(fā)海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。

　　做法

　　1.將水發(fā)海參洗凈切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗干凈;蒜苗洗凈切段;香菜洗凈切段。

　　2.鍋內(nèi)加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用。

　　3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤(pán)內(nèi)墊底。

　　4.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后澆在豆芽上，撒上香菜即可。

　　注意

　　中西結(jié)合，鮮嫩可口。煎制鮮貝時(shí)火力不宜過(guò)旺，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則不易嚼爛。

　　海參小米粥

　　材料

　　小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花。

　　做法

　　1、小米淘洗干凈，用清水泡上。

　　2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參)切片。

　　3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。

　　4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火熬煮，期間不要打開(kāi)鍋蓋。

　　5、大約25分鐘后，開(kāi)蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調(diào)味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關(guān)火，盛碗溫食。

　　大蔥燒海參

　　材料

　　水發(fā)海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精。

　　做法

　　1.海參切大片，大蔥切段。

　　2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鐘。

　　3.花椒炒出香味，撈出。

　　4.放入蔥段，小火炒黃。

　　5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹海參的功效與作用及食用方法全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)了解了海參對(duì)男女都有哪些功效了吧，小編還為大家介紹了幾款食譜，希望大家能夠在享受美食的同時(shí)，滋補(bǔ)身體。