生活壓力大，很多人都會胃部不適，短期的胃病如果沒有加以關注，就會變成胃癌，這一定是需要關注的。那么，吃什么預防胃癌?本期的btv養生堂邀請專家張曄來為我們講解胃癌的癥狀有哪些，希望大家在日常生活中能夠引起重視。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃什么預防胃癌

　　大蒜

　　這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　洋蔥

　　我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　菌菇類

　　主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。倘若在飲食上長進食這些食物有很好的抗癌作用，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

　　番茄

　　在番茄中含量多的就是番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。

　　椰菜花

　　在椰菜花中主要的防癌物質是微量元素鉬，并且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　胃癌的癥狀有哪些

　　第一表現：上腹的疼痛不適

　　80%胃癌患者發病初期都有胃部疼痛的癥狀。開始僅僅是感到上腹部不適或有膨脹、沉重感，隱隱作痛，常被患者誤認為是胃炎或潰瘍病，治療后癥狀可暫時 緩解。但大多數病人疼痛程度會持續加重，由類似潰瘍病的饑餓疼或餐后疼，也叫節律性疼痛，變成持續無規律性的疼痛。因此，必須警惕胃部疼痛這一無特殊性的 胃癌早期信號，特別是年齡在40歲以上的人更要注意，并應及時做胃鏡檢查以明確診斷。

　　第二表現：是食欲減退、消瘦乏力

　　1/3患者出現食欲減退、消瘦、乏力，也是一組常見而又缺乏特異性的胃癌信號。食欲減退且不伴胃部疼痛者可能是胃癌的早期表現，若與胃疼癥狀同時出現并排除肝炎時，尤應引起重視。有些患者因在進食后出現腹脹、噯氣等癥狀后便自動限制日常飲食，或腫瘤使機體代謝分解大于合成，致使體重下降，出現消瘦、乏力的現象。

　　第三表現：惡心嘔吐、嘔血、便血

　　惡心嘔吐、嘔血、便血也需要留意。胃癌患者還可出現食后飽脹感并伴有輕度惡心的癥狀。賁門部的腫瘤開始可出現進食不順，以后逐步出現吞咽困難和食物反流等癥狀。幽門梗阻也可出現腹脹嘔吐，甚至嘔吐出隔夜的食物。胃癌也常出現便血的癥狀，這是由病變破壞了胃粘膜下或肌層的小血管所致。少量胃內出血的患者可表現為大便潛血陽性，出血量多時可表現為嘔血和黑便。平日無胃病的老年人，一旦出現黑便尤應警惕胃癌的發生。出現這些表現者，應及早進行全面檢查。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫院營養科前主任。

　　從事營養工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，并進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫院的營養治療，轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高，在全國婦聯、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津臺《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目，研究重點從醫院的營養治療，擴大到家庭營養知識的普及與提高，積極宣傳營養常識、養生保健，落實營養知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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