生活中，很多人都喜歡自己在家磨豆?jié){，用豆?jié){機或者破壁機自制豆?jié){，能夠得到更新鮮而且營養(yǎng)更豐富的豆?jié){。不僅如此，還有不少人會在磨豆?jié){時加點別的東西，比如核桃、枸杞、黑豆或者燕麥等粗糧，覺得這樣就能融合更多的營養(yǎng)，喝起來對身體更有好處。

　　磨豆?jié){時喜歡加核桃，對人體有好處嗎?

　　答案其實是肯定的。豆?jié){中本身存在比較豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且在大豆的豆?jié){中還含有人體所需的多種氨基酸，能夠補充營養(yǎng)所需。而核桃本身也有豐富的不飽和脂肪酸和維生素等物質(zhì)，在豆?jié){中適當?shù)募右恍┖颂遥軌蚱鸬綕櫾锏男Ч?/p>

　　如果你本身屬于比較干燥的體質(zhì)或者正處于一些干燥的環(huán)境和氣候中，就可以適當加點核桃。但也有缺點。那就是豆?jié){的比例會有所減少，這也會影響人體對蛋白質(zhì)的吸收有所缺失，但總體來看，豆?jié){中加核桃對人體帶來的大多是好的影響。

　　加“料”豆?jié){，營養(yǎng)會更豐富嗎?

　　對單一性的豆?jié){來說，其中的營養(yǎng)大多是優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，能夠補充人體所需的營養(yǎng)。但在加了“料”之后，或許還能多補充別的營養(yǎng)物質(zhì)，起到不同的效果。

　　磨豆?jié){時加入糙米等雜糧、綠豆、紅小豆等雜豆類，能夠做成五谷雜糧豆?jié){，而且因為其中的雜糧和豆類含有較多的維生素B族和膳食纖維，營養(yǎng)補充更全面。而且還能增加其中的碳水化合物，產(chǎn)生較強的飽腹感。