酸奶是純牛奶發(fā)酵而來，它在發(fā)酵的時候會產(chǎn)生很多的益生菌，味道非常美味，并且營養(yǎng)物質(zhì)也豐富，所以人們會經(jīng)常喝，那么酸奶的功效有什么呢?現(xiàn)在人們能吃的食物有很多，并且也總是變著花樣吃，酸奶的吃法有哪些?食物都有禁忌，酸奶也是有禁忌的。

　　酸奶的功效

　　1.美容養(yǎng)顏。在平時經(jīng)常喝酸奶能夠起到滋潤皮膚的效果，還可以起到補磷補鈣功效，在平時有便秘的人，喝酸奶能夠潤腸胃。在生活中人們有中氣血不足，營養(yǎng)不良的情況，那么就應(yīng)該要常喝酸奶，并且有脂肪肝的人也應(yīng)該要常喝酸奶。

　　生活中人們適當(dāng)?shù)暮纫稽c酸奶，對人們的身體非常好，尤其是對于處在經(jīng)期的女性朋友來說，在月經(jīng)期間人們的身體會流失掉很多的營養(yǎng)，這個時候適當(dāng)?shù)娘嬘盟崮蹋梢詭椭匝a充在月經(jīng)期流失掉的營養(yǎng)，所以經(jīng)常喝酸奶對人體很好。

　　2.通便。酸奶通便的效果可以說是非常好的，主要是因為酸奶當(dāng)中含有豐富的有機酸，要知道這種有機酸，可以促進胃酸的分泌，到了我們的身體中，對于消化食物有很大的幫助，因為酸奶也具有很好的潤腸作用，所以對于緩解便秘也是比較好的。

　　3.祛痘。酸奶還可以緩解痘痘，這是因為酸奶里面含有豐富的高活性無機礦物質(zhì)、微量元素鋅、維生素A以及維生素E的某些衍生物，這些東西都可以幫助人體某些毒素迅速的排出體外，還可以減少對痤瘡的刺激，臉上長痘痘的女性可以多喝一點兒酸奶，對于痘痘的消失是很有幫助的。

　　4.補鈣。大家知道牛奶里面有很高的鈣，酸奶里面也含有豐富的鈣，但是酸奶里面的鈣通常會與酸奶里面的乳酸相結(jié)合，與乳酸相結(jié)合的鈣更容易被人體所消化吸收。所以人們在吃完飯之后的30分鐘到兩個小時之間，如果能夠喝一瓶酸奶的話，那么對于補鈣是特別有效果的。睡覺之前如果能夠喝一杯酸奶的話，對于補鈣的效果就會更好。

　　5.降低膽固醇。經(jīng)常喝酸奶還可以降血脂，膽固醇是人體血液中不可缺少的一部分。但是現(xiàn)在人們生活水平越來越高了，所以很多人都有高血脂的問題。這就是因為血液里面的膽固醇含量越來越多，導(dǎo)致的血液疾病。酸奶里面含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。

　　酸奶的吃法

　　蒸酸奶蛋糕

　　準(zhǔn)備酸奶200g、雞蛋1個、中筋面粉30g、白砂糖20g、藍莓適量。

　　首先，將雞蛋、白砂糖加入碗中，攪拌均勻，再加入30g面粉攪拌均勻，然后再將酸奶加入，繼續(xù)攪拌均勻后做成酸奶糊。

　　取來一個平底碗，在底部墊上一層油紙，然后鋪上一層藍莓，將酸奶糊倒入。

　　后，冷水上鍋，水開后整20分鐘即可。

　　酸酸甜甜，細膩綿密，好看又好吃。

　　芒果奶酪酸奶凍

　　準(zhǔn)備芒果3個、奶酪50g、酸奶200g、糖10g、堅果、水果適量。