預防糖尿病
豆漿中的膳食纖維能有效阻止糖分的吸收，還能調節腸道功能，防止糖尿病的發生。同時，豆漿中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用，可以間接預防糖尿病;另外大量數據證明，大豆異黃酮可以直接影響胰島素濃度，對糖尿病有輔助療效。
量取黃豆
取一個容器，裝一平杯的干黃豆。注：日常生活中，通常稱大豆為黃豆。
說明：本次是用電動豆漿機來做豆漿，所以采用配套的量杯來量取黃豆。
您若是打算用湯鍋來煮的話，也可以按照此法繼續操作。
泡發黃豆
將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里，加較多水浸泡10-16個小時，若是夏天只需6-8小時就能充分泡發了。
豆、水配比
將泡好的黃豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加熱的容器中。
磨豆漿、煮豆漿
按豆漿機的要求裝配好機器，接通電源，選擇豆子模式(原材料為豆子)，機器開始工作。
過濾豆漿
待機器將豆漿煮好后，切斷電源，架好濾網，將豆渣和豆漿分離。
補充：豆渣可以用來煮飯，或是和在面里做成豆渣餅(比較松軟)。
添加糖或蜂蜜
過濾好的清豆漿，可以根據個人口味添加調味品，一般是放白糖，配比是放2調羹的白糖，可根據各自對甜度的偏好，做適當的糖分增減。
總結：豆漿的好處很多，這種飲料也許看似沒有那么高大上，但實際上對身體的保健效果是十分不錯的。豆漿在喝的時候建議喝原味的，如果覺得不好喝，也可以少量的放點糖或者是蜂蜜，但是注意不要放太多，以免影響健康。
