1、普通酸奶

　　普通酸奶由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球在原料純牛奶的基礎上發酵而成。是目前我國酸奶市場上普遍的一種酸奶了。

　　2、功能性酸奶

　　在普通酸奶的基礎上，再加入一些益生菌，可使酸奶多一些調整腸胃的功能，也受到了很多人的青睞。

　　3、風味酸奶

　　此種酸奶在普通酸奶的基礎上，添加了一些風味物質，如紅豆、谷類等，口味更佳，受到孩子和年輕人的熱捧。

　　酸奶中因為加入了菌類，所以跟純牛奶相比，多了幫助腸胃消化吸收的功能，加上口味醇美，是不錯的營養飲品。需要特別指出的是，酸奶和酸奶飲料是兩個概念，不可混淆。對于以期吸取營養的人來說，酸奶飲料恐怕會令人失望，其中的營養成份已經在制作過程中所剩無幾。

　　那么，純牛奶和酸牛奶，到底在營養，特別是補鈣功能上有多大差別呢?

　　從營養上來說，兩者差別不大。都富含豐富的鈣、維生素A、B、D還有維生素;從日常保健來說，酸奶因為含有菌類，可促進腸胃消化，提高免疫力，飲酒之前喝一杯酸奶，可有效保護胃粘膜;從減肥來說，兩者飯前喝一杯都可以有飽腹感，可控制用餐量，但是酸奶的熱量要比純牛奶高，要適當控制。由此可見，純牛奶和酸牛奶的營養都很豐富，補鈣效果也都沒有打折扣，可以根據自己的喜好選擇。

　　根據自己的喜好選擇，并不意味著根據自己的喜好隨意飲用。喝牛奶在什么時候喝好，這是有講究的。一天中，有三個時間段喝牛奶能好地吸收營養：第一個，是早餐的時候，配一些谷類食品喝;第二個，下午四點左右，午餐和晚餐之間喝;第三個，晚上臨睡前。如果想大限度地吸收牛奶中的鈣質，那就是睡前的這一杯奶了，不僅補鈣，還能促進睡眠，一舉兩得。

　　還有一點要提醒大家，什么東西都是過猶不及，不要覺得喝牛奶能補鈣就無節制地喝。牛奶里有很多其它的營養素，喝多了不易消化，還會給身體帶來負擔，引起腹瀉等不良影響。成年人一天的奶量在400-500毫升為宜，可早一杯補充能量，晚一杯促進睡眠，一整天都有鈣質可吸收，還怕缺鈣嗎?

　　結語：人一天需要800毫克的鈣，其中400毫克從日常食物中攝取，剩下的就可以從牛奶從獲得啦!正確地認識奶制品，才能正確地補鈣。以上是小編給您介紹的各種牛奶的知識，您以后去超市買牛奶就能做到心中有數，有的放矢，不再被目不暇接的廣告所蒙蔽。