沖泡檸檬的6個(gè)注意事項(xiàng)

　　檸檬水不僅可以抗菌、提高免疫力，還有減少雀斑發(fā)生、美白潤膚等多種功效。閑時(shí)泡上一杯檸檬水，也是很多白領(lǐng)的養(yǎng)生之道。不過，你知道檸檬水應(yīng)該怎么泡，才能達(dá)到佳的養(yǎng)生和美顏效果嗎? 　檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，還含有檸檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，有著很好的美白護(hù)膚功效。檸檬果肉極酸，雖不宜直接鮮食，但切片泡水卻有利于營養(yǎng)物質(zhì)的釋放。那么，檸檬水應(yīng)該怎么泡呢?

　　1、好選擇鮮檸檬

　　新鮮檸檬香味濃郁，而干檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。

　　因?yàn)槠さ牟糠诸慄S酮物質(zhì)更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮里面，而切薄則有利于檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質(zhì)有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時(shí)喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱里存三天。

　　2、水溫60~70℃比較適宜

　　泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒那么容易損失。

　　因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。

　　3、檸檬泡水一定要淡

　　如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時(shí)換片新的即可。

　　這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

　　4、帶皮泡水更營養(yǎng)

　　檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

　　檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質(zhì)，也都是有益成分，有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝更解渴。

　　5、檸檬水加一點(diǎn)蜂蜜或白糖會更好喝

　　但是，淡甜的檸檬水大約含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝兩杯，就相當(dāng)于吃1/4碗米飯，所以需要控制體重的人要限量。此外，胃酸過多的人只需把檸檬水盡量泡淡一點(diǎn)就可以喝，因?yàn)樯倭康臋幟仕嵊欣谖葛つば迯?fù)。

　　對付消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片姜佐餐飲用，對促進(jìn)消化液排泄另有利益。不加糖的淡檸檬水中沒有鈉，險(xiǎn)些不含能量，而含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮物質(zhì)，很得當(dāng)高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風(fēng)等慢性病人一樣尋常飲用。

　　6、密封保存可延期

　　檸檬果實(shí)的儲藏性相當(dāng)好。檸檬久存的問題主要是表面變干，但干了之后仍然可以用，內(nèi)部仍然多汁，放一個(gè)月都沒問題。切開的檸檬切口處涂些蜂蜜來保水，然后用保鮮膜包上，在保鮮盒里放兩三天是沒問題的。

　　檸檬干也可以用來泡水，但因?yàn)槠さ南銡庖呀?jīng)失去，維生素C也有損失，檸檬水的香味會打不小的折扣，但仍然可以用來做檸檬茶，能提供一些檸檬酸和鉀元素。