魚肉的口感很嫩滑，很多人喜歡吃魚肉，鱈魚是一種很受歡迎的魚類，那么鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?魚肉中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，那么吃魚肉的好處有什么呢?魚肉也可以做餃子餡，魚肉餃子的做法你知道嗎?

　　鱈魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　鱈魚的肝臟中富含維生素D，是維生素D的主要來源。鱈魚的肉是奶白色的，很鮮美。鱈魚肉質(zhì)的緊實(shí)和鱈魚的新鮮程度有很大的關(guān)心。鱈魚還有很多的功效，它能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)。鱈魚的做法也有很多，其中清蒸鱈魚是一道很受歡迎的菜，不僅肉質(zhì)爽口，還能活血止痛。

　　鱈魚肝可用于提取魚肝油(含油量20～40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。

　　鱈魚的胰腺中含有大量的胰島素，大家都知道糖尿病患者需要胰島素，所以鱈魚具有很好的降血糖的作用，被廣泛的用來治療糖尿病。魚肉中鎂元素含量也很高，能很好的保護(hù)心血管，還能預(yù)防高血壓和心肌梗死。以鱈魚為原料，用現(xiàn)在的生物技術(shù)還能提取出很多的可溶性鈣，很容易被人體吸收。

　　魚肉的好處

　　1、增強(qiáng)視力

　　有專家指出，多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。

　　2、控制風(fēng)濕

　　研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。

　　3、降低血壓

　　研究發(fā)現(xiàn)，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。