鯽魚中的營養非常豐富，將鯽魚煲湯喝，香味怡人，湯汁濃郁，而且營養豐富，對人體起到很大的好處。鯽魚湯中含有豐富的蛋白質、微量元素以及多種人體所需氨基酸，可以增強體內免疫細胞的活力，增強人的免疫力。
喝鯽魚湯具有美容養顏的功效，鯽魚湯含有的氨基氮和蛋白質還可以促進細胞的新陳代謝，使皮膚變得更加順滑，而且鯽魚湯中還含有膠原蛋白，可以增加肌膚的彈性，減少皺紋的產生，因此，女性喝鯽魚是非常好的。
鯽魚湯還具有健腦益智的作用，因為鯽魚湯中含有很多的氨基酸以及磷脂物質，可以促進腦部的發育，對腦細胞、腦神經具有保護的作用，可以提高人的記憶能力，使人更加聰明，所以鯽魚湯對老年癡呆起到一定預防的作用。
明目也是鯽魚湯的功效之一，鯽魚湯中還含有豐富的維生素a和視黃醇物質，可以保護視網膜，提高人的視力。當眼疲勞的時候可以喝一些鯽魚湯，能夠緩解眼睛不適癥狀。
鯽魚湯還具有保護心血管的作用，因為鯽魚中含有豐富的不飽和脂肪酸物質，可以分解體內的脂肪和膽固醇物質，阻止它們在血管中的沉積，促進血液循環，增加血管的通暢性，所以喝鯽魚湯對一些心血管疾病具有保護的作用。
