1.平魚富含優質的蛋白質，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。
2.平魚脂肪含量價高，且多為不飽和脂肪酸。
3.平魚富含豐富的微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量高。
鯧魚的食用效果
1.降低膽固醇
含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2.預防癌癥
平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。
3.防治貧血
平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
鯧魚的食用禁忌
1.平魚屬于發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
2.痛風、糖尿病、慢性病患者忌食。
3.平魚忌用動物油炸制。
鯧魚，別名有鏡魚、鮀魚，體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。以甲殼類等為食。分布我國沿海，南海和東海為多，黃、渤海較少。生態環境：為近海中下層魚類。常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區內。以小魚、水母、硅藻等為食。有季節性回游現象，生殖期5-6月。懷卵量11.7-21.8萬粒，卵浮性，徑1.6-1.9mm。
鯧魚味甘，性平。具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。
但是，懷孕期間好不要去吃鯧魚，鯧魚固然營養好，但屬偏類、陰性食物，孕婦適宜吃一些普通的魚，例如，鯽魚，草魚等等。而且鯧魚屬于發物，過敏體質的人也不宜多吃。
結語：小鯧魚的營養價值很高，里面有許多對人體有益的元素，并且小鯧魚十分的好吃，有許多人，喜歡吃小鯧魚，上文詳細的講訴了小鯧魚怎么做好吃，小鯧魚的營養價值以及孕婦能吃小鯧魚嗎，希望大家能夠注意。
