藕是我們常見的一種蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的，藕家常菜的做法有：藕燉排骨、涼拌藕等。那么大家知道吃藕有哪些好處嗎?藕的營養價值有哪些呢?藕的食用禁忌有什么呢?感興趣的朋友就請看下面內容吧。
清熱涼血
蓮藕生性寒，具有清熱涼血的作用，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
益血生肌
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
治眼睛充血
可將藕擠成汁再放入鹽飲用，對眼睛充血有很好的療效，生藕10片水煎服，可治療咳血。
治胃潰瘍出血
生藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。
藕的營養價值
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
藕含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。
