牡蠣的食用注意事項
與牡蠣「相克」的食物
蠶豆+牡蠣
蠶豆中富含膳食纖維，而牡蠣中的鋅遇上大量的膳食纖維，易使鋅的吸收減少65%～100%。
食鹽+牡蠣
二者鈉的比例都較高，在烹調牡蠣時不宜添加太多鹽，以免鈉攝取過量，增加心血管的負擔。
芹菜+牡蠣
牡蠣中鋅的含量很高，有助于人體蛋白質和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性膳食纖維，會降低人體對鋅的吸收能力。
與牡蠣「搭配」的食物
面條+牡蠣
含有蛋白質的面條與富含鋅的牡蠣搭配，可預防感冒，促進生長發(fā)育，也能幫助傷口愈合。
菠菜+牡蠣
牡蠣富含鋅，鈣等礦物質，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。
牛奶+牡蠣
牡蠣和牛奶都富含鈣，二者搭配食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發(fā)育期的兒童及青少年。
小米+牡蠣
牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如小米，能更好地發(fā)揮牡蠣的營養(yǎng)作用。
豆腐+牡蠣
牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如豆腐，能更好地發(fā)揮牡蠣的營養(yǎng)作用。
結語：牡蠣是一種非常有營養(yǎng)的食物，而它的吃法以及做法也是有許多的，不同的人可以有不同的選擇，而牡蠣不但是可以食用，還可以入藥，有非常多的藥用的價值，可以治療一些小的疾病。本文就為大家做了詳細的介紹，大家不妨試試。
