男人進補宜吃淡菜

　　淡菜是什么菜呢?吃淡菜有哪些好處呢?淡菜的功效有哪些?一起來看看吧。

　　有一種海鮮叫“淡菜”，據說這是福州話的譯名，明明是天然長在礁巖上的貝殼，名字卻有個“菜”字。色澤和肉質觀望起來像煮過的蛋黃，所以又名“海中雞蛋”。

　　營養價值：淡菜中含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸。甘碳四烯酸是人體內不能合成的，但卻是人體所含的必需脂肪酸中的一種。因為必需脂肪酸對于維持正常機體的生理功能很重要，能促進發育，對皮膚有保護作用，還有降壓降脂作用。其所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素遠高于蝦、蟹、海參、干貝等，是很多海產品都無法比擬的。

　　上榜理由：都說秋天是進補的好時節，女人需要食補，男人也一樣。特別是已經進入更年期的男性，應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡菜、海帶、紫菜等。常食不但可以促進新陳代謝，有助于減肥，還能有效降血壓和降血脂。

　　推薦食譜：吃淡菜多是取其鮮味，因此用來滾湯適合不過。如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯等，味道很是清甜。

　　另外，淡菜炒韭菜、松花蛋炒淡菜末等，都是不錯的小炒美食。

　　綠嘴淡菜可緩解關節炎疼痛

　　研究人員稱，從綠唇淡菜的提取物，能使關節炎患者關節疼痛和僵硬緩解超過30%。根據一項新的測試，在服用這種物質的前兩周可達到佳的改善效果。但其對患者臀部和膝蓋的益處可持續三個月。

　　100多年前，新西蘭毛利人首次注意到。綠嘴淡菜有治療關節炎的特效，新西蘭也是這種淡菜的盛產地。提取物制成的膠囊中也含有透明質酸，這是存在于體內關節潤滑液中的一種天然成分，也長用于緩解關節疼痛。

　　每天大約有1000萬英國人要承受關節問題帶來的疼痛，而且英國每年花在關節炎上的醫療成本高達57億英鎊(603億人民幣)。這項美國的新研究，共有53名輕度至中度膝關節或髖關節炎的患者參與其中，它們由社區醫生在雷丁、蘭開斯特、紐約和達拉斯招募而至。病人需要服用一種含有綠嘴淡菜提取物的食品補充劑三個月，研究人員會在研究開始時、每個月以及試驗完成后兩周后記錄他們的癥狀。

　　他們的疼痛、僵硬以及難以移動的程度使用一種被稱為西安大略和麥克馬斯特大學骨關節炎指數的量表來進行測量。在試驗過程中，參與者關節問題改善程度與他們初的狀態相比，超過30%。在實驗的前兩周內，改善程度達到了15%的峰值。他們的關節全方位運動能力——使人體更易于運動的能力——在三個月內也提高了14.2%。實驗停止兩周后，關節炎嚴重程度又回升了10%。

　　曼徹斯特城市大學人類營養學高級講師艾瑪·德比什爾博士說，綠嘴淡菜中富含人體必不可少的脂肪酸，二十碳五烯酸(ETA)，這種脂肪酸具有強效的抗炎的作用。她補充說，人們可能會懷疑是膠囊中的其他成分顯著改善關節疼痛，但是有科學證據支持綠嘴淡菜和其他海洋油的使用確有奇效。

　　關節的退化也與關節處透明質酸數量和質量相關，她補充道：“我們國家的人吃的魚太少了，把它們叫做必需脂肪酸是因為它們不能在體內合成，他們必須從食物或補充劑中獲取。現在有充分的證據證明這種補充劑能幫助輕度至中度骨關節炎患者緩解疼痛，對于嚴重關節問題患者，它確無此功效。因此應該及早使用。

　　“還需要進行更多的研究來使這種提取物發揮大的功效，但大多數人的飲食中的ETA含量不足，這都是不愛吃魚引起的。”她說道。新西蘭人馬修·杰米遜現在住在格拉斯哥附近，那是他工作的菜市場，他吃綠嘴淡菜是因為它有益健康。他說，在新西蘭眾所周知，綠嘴淡菜有益健康，而且味道很好。”

　　英國醫學研究慈善關節炎研究的一位發言人說：“雖然我們并沒有真正理解綠嘴淡菜為何有此功效，但我們知道，其提取物種含有ω- 3脂肪酸、氨基酸、礦物質和碳水化合物。ω- 3脂肪酸是維持細胞結構和功能的重要物質，這可以解釋它只對某些人群能起到作用的原因。”