海蜇的食療價值
根口水母科(海蜇科)動物海蜇和黃斑海蜇的口腕部。兩種海蜇又稱樗蒲魚、水母、海蜇頭。分布于中國遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣沿海一帶。獲得后，用石灰、明礬浸制，榨去體內水分，取口、腕部洗凈，鹽漬。用時再以清水漂洗干凈。
歸經：歸肝、腎經。味甘、咸，性平。能清熱化痰，消積，潤腸，降血壓。含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘、膽堿等成分。靜脈注射海蜇制劑能降低家兔血壓。又可使兔的耳廓體表血管及蛙的周身血管舒張。
功效
清熱，化痰，消積，通便。用于陰虛肺燥，熱痰咳嗽、喘息;瘰疬痰核;食積痞脹;大便燥結。現代用于高血壓病，頭昏頭脹等。
宜：中老年急慢性支氣管炎，咳嗽哮喘，痰多黃稠者宜食;高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口渴，以及大便秘結者宜食;單純性甲狀腺腫患者宜食;醉酒后煩渴者宜食。
忌：海蜇性平，諸無所忌。
附方
1、蜜蒸海蜇
海蜇100g，切碎，以蜂蜜或冰糖30g，拌勻。蒸熟食。
本方以海蜇清燥化痰，蜂蜜潤肺止咳。用于陰虛肺燥，痰熱咳嗽，咽干痰稠等。
2、海蜇煮荸薺
海蜇60g，切碎;荸薺100g，去皮。加水一同煮熟，并待水將干為好。除去海蜇，將荸薺分數次服食。
源于《本草綱目拾遺》。本方以海蜇、荸薺消化積滯，棄海蜇以利于小兒服用。用于小兒飲食積滯。
3、雪羹湯
海蜇120g，荸薺360g(連皮)。加水煎至濃稠。空腹頓服或分2次服。
源于《古方選注》。用于陰虛痰熱，大便秘結。近來用于原發性高血壓，在臨床上取得了較滿意的療效，對早期患者更為適合。
