墨魚怎么吃好
烏賊乳酪卷
原料：烏賊，整只的，內(nèi)部清干凈400克、意大利軟酪150克、甜椒，在油里略烤，烏賊乳酪卷切細(xì)150克、紅蔥頭，切細(xì)1/8杯、細(xì)香蔥，切細(xì)1把、芫荽，切細(xì)1把、現(xiàn)擠檸檬汁2湯匙。
制作
1.預(yù)熱烤爐至180度。
2.將所有上述食材原料(除烏賊及檸檬汁)在碗里充分混合。
3.裝入烏賊里，略灑點(diǎn)檸檬汁。
4.用烘培紙將烏賊松松的包裹，兩端扎起(像糖果一樣)。
5.放在烤盤上入烤爐，烤15-20分鐘。
6.待涼5-10分，斜對(duì)切，排盤上桌。
墨魚寬扁面
材料：烏賊1尾，橄欖油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚寬面180g，鹽適量，胡椒適量。
做法
1.將烏賊內(nèi)臟去除后洗凈，切成長(zhǎng)塊備用。
2.用橄欖油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘后，加入烏賊片與九層塔以中小火炒2分鐘。
3.加入黑醬與煮熟的墨魚面條拌勻，灑上鹽、胡椒調(diào)味，即可盛入盤中食用。
