甲魚的保存
購買的活甲魚可以放在水盆里飼養，水剛好淹沒甲魚背部即可，一周喂食一次。夏天購買的甲魚，可直接放入冰箱的保鮮盒里，這樣可以延長甲魚的存活時間。如果宰殺之后的甲魚，需盡快食用。
夏食甲魚味美不上火
很多人擔心甲魚的滋補力度太強，夏天食之會不會很容易上火。其實甲魚性涼，完全不用對此有所顧慮，反而是體虛、宜冷的人更應經常食用，以保養身體。
從養生角度說，夏季防暑更要防貪涼，因為夏季人體消耗較大，多食生冷，增加脾臟負擔，濕邪侵入人體，使人食欲不振、頭重倦困、心情煩躁，因而夏季進補應以清補、健脾、祛暑、化濕為原則。甲魚湯就能健脾除濕，滋養肝腎。
根據季節的不同，可以采用多種不同的方式，下面主要介紹2種存放的方法：
一、春夏季節常用的方法
冰箱儲存法
先將甲魚固定(可放在與它差不多大小的盒子或用網袋包裝好)，放入冰箱保鮮區(注意不是冷藏的地方哦)，放入保鮮區后，就是重要的一步，把保鮮區的溫度調到大概2-8攝氏度，主要根據地區而定(如果家在的地方本身天氣溫差不是很大，也不是太熱，可以略調高點保持在5-10攝氏度)同時放入之后不要經常性的出動它(甲魚是一種非常膽小的動物，多次的驚擾也會造成甲魚的死亡)基本上保持1-2天左右觀察一次它看看它是否靈活(如感覺甲魚不太靈活了就需要趕緊宰殺掉，因為甲魚死亡后是不能食用的)一般甲魚在這種溫度下是處于“冬眠”狀態的，所以也不太會出現死亡的情況!
二、秋冬常用的方法
室內儲存法
首選準備一個水桶大小無所謂，只要能裝的下甲魚就行，然后放入少許的水，水的高度不能超過甲魚的背部，大概沒2天左右給它換次清水，基本上就可以保證它的存活，同樣也要每天觀察，如不太靈活需盡快宰殺食用。這種方式有兩個需要注意的地方：
1、預防蚊蟲的叮咬(蚊子可以說是甲魚的天敵，叮咬過后的甲魚肯定是活不長的)。
2、勤換水(甲魚一怕蚊蟲，二怕臟)。
