海帶豆腐湯

　　海帶豆腐湯是一道典型的家常菜，豆腐與海帶煮制而成。味道鮮美可口。

　　材料

　　和做法豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克。

　　輔料：淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各適量。

　　制作

　　1.豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈，切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。

　　2.把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。

　　3.鍋中倒入肉清湯3 原料(14張)杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，后放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可盛入大湯碗中端上桌。

　　溫馨提示

　　1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收!

　　2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!

　　3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙小

　　貼士

　　1. 建議做湯好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩;

　　2.海帶一定要清洗干凈，否則細微的鹽沙會影響口感;

　　3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美.

　　美容作用：去紅血絲：海帶豆腐湯具有加快新陳代謝、延緩衰老，增加血管壁彈性，防治血管硬化、脆弱，和防輻射的功能。大家都已經知道，紅血絲皮膚的新陳代謝不好，血管壁堅硬脆弱、容易破裂，而海帶豆腐湯可以很好的改善這種情況，是一個很不錯的去紅血絲食療小偏方。

　　養生作用：豆腐與海帶的搭配，算是珠聯璧合，日本人認為它們是長生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。經常抽煙的人可以常喝一碗海帶豆腐湯，雖然不會把煙戒掉，卻能通過簡單的食物使身體少受一點傷害。

　　減肥作用：豆腐除了含有豐富蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵, 還含有多種叫“皂角苷”的物質，會阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解;使減肥事半功倍。