1、想要做好咖喱牛肉，那么原材料的準(zhǔn)備也是比較的重要的，我們首先要將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見(jiàn)方的小塊，將咖喱粉用300ml開(kāi)水化開(kāi)備用。

　　2、然后我們將處理好的牛肉放在鍋中，在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開(kāi)后撈出牛肉，洗凈，待用。

　　3、然后我們?cè)龠M(jìn)行下一步的操作，燒熱鍋，加油，待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒。

　　4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻。加入適量開(kāi)水。蓋鍋蓋大火燉開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜。其間不時(shí)攪拌，快燉好時(shí)加鹽。

　　5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。

　　土豆牛肉

　　材料：土豆、牛肉。

　　1、土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡;姜切片，蔥切段。

　　2、洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用。

　　3、鍋中燒熱3湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

　　4、鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然后倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

　　5、開(kāi)大火收汁，待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調(diào)味，撒些蔥花即可出鍋。

　　杭椒牛柳

　　材料：牛肉400克、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、淀粉。

　　1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、淀粉腌漬十分鐘。

　　2、辣椒滾刀切條，清水洗干凈，主要是把籽去掉。

　　3、鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋(因?yàn)榕Ｈ夂苋菀桌希冀凡患宄龌⑵げ缓贸裕晕乙话愣际窍确珠_(kāi)炒)

　　4、加油燒熱(火要旺)，這樣牛肉的鮮嫩才會(huì)鎖住，放入牛肉煸炒至五成熟。

　　5、再加入炒好的杭椒。

　　6、炒至七八成熟時(shí)，加料酒、雞精調(diào)味起鍋。

　　總結(jié)：吃牛肉的好處現(xiàn)在你都知道了吧!如果你希望達(dá)到這些功效，那么以后一定要記得常吃牛肉哦。如果你之前沒(méi)有什么做菜的經(jīng)驗(yàn)，那么小編建議你可以嘗試先做咖喱牛肉，需要的材料比較少，步驟也簡(jiǎn)單，做出來(lái)的味道也是很好的。