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紅燒豬蹄的做法 豬蹄食用禁忌有哪些

  在日常生活中,我們常見到的豬蹄,它里面含有量的膠原蛋白,能夠改善皮膚,起到滋潤,保濕的功效。那紅燒豬蹄怎么做呢?豬蹄還具有病后恢復(fù)的效果,那豬蹄的食用禁忌又有哪些呢?下面我們一起來看看豬蹄的功效與作用有哪些吧。

  紅燒豬蹄的做法

  材料:豬蹄2個(gè),料酒,花椒1把,桂皮4段,八角5個(gè),香葉3片,干辣椒3個(gè),姜蒜,香蔥,冰糖6粒,老抽,生抽1湯匙。

  做法:1、豬蹄洗凈,切成塊狀,用清水浸泡出血水;

  2、然后豬蹄冷水下鍋,加入料酒,姜片焯水,撈出后沖洗干凈瀝水;

  3、鍋中燒熱油,倒入花椒,小火煸香撈出,然后放入八角,桂皮,干辣椒,香葉煸香;

  4、然后下入豬蹄煎至表面金黃,轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入料酒,生抽,老抽拌勻;

  5、然后加入清水沒過豬蹄,加入蔥姜蒜,煮開后小火慢燉1小時(shí);

  6、接著加入適量的冰糖調(diào)味,大火收汁即可。

  豬蹄的功效與作用

  1.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;

  2.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;

豬蹄的功效與作用 豬蹄食用禁忌 紅燒豬蹄的做法 
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