黑木耳雞肝湯
1.準(zhǔn)備工作：黑木耳提前2小時(shí)泡發(fā)，洗凈備用;雞肝洗凈切斜刀片成厚片;姜切絲，蔥切粒。
2.蝦頭(南瓜鮮蝦炒飯里剝蝦仁剩下的)的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。
3.準(zhǔn)備一鍋水，加入黑木耳煮熟，之后關(guān)火，再放入雞肝，沸騰的水余溫可以將雞肝燙熟，不用再開火煮。
4.加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調(diào)入鹽即可食用。
1、雞肝含鐵豐富，可增加人體紅血球。
2、雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚等食品。
3、常食雞肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。
4、雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)。
5、雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
6、雞肝能夠增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
7、改善面色，雞肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤(rùn)，所以常食動(dòng)物肝臟還有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
總結(jié)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)雞肝的做法都有了更多的了解。除此之外，文中還為大家簡(jiǎn)單講述了雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家參考。喜歡食用雞肝的朋友可以嘗試文中的做法，做給自己和家人吃。
