肉是每家餐桌上常見的菜肴之一，它里面富含著人體內所需的營養元素。然而很多人不知道常吃紅肉的危害有很多，不僅會導致孩子出現早熟的現象，還會引發一些類似大腸癌、糖尿病等疾病，那么我們吃什么肉健康呢?孕婦不能吃的肉類又有哪些呢?

　　紅肉是生活中常見的食療材料之一，可以做出各種美味的菜肴，但紅肉的危害是相當大的，超出人們的想象，經常吃紅肉會引發身體出現各種疾病癥狀。

　　近日，美國某大學研究人員在跟蹤調查456名5~12歲女童6年后得出結論：吃紅肉多的女孩月經初潮更早，也就是說吃紅肉多的女孩或會導致早熟。

　　動物性食物的顏色上分，又可以分為“紅肉”和“白肉”。這種方法是根據肉類食物在做熟前的顏色來分，那些在做熟前是紅色的肉就屬于“紅肉”，包括我們經常吃的豬、牛、羊肉等哺乳動物的肉。

　　相反，那些在做熟前顏色是淺的肉類就屬于“白肉”了，其中包括我們常吃的雞、鴨、鵝、魚、蝦、蟹、牡蠣、蛤蜊等類的非哺乳動物的肉。

　　吃什么肉健康

　　1.瘦豬肉中脂肪含量為20%~30%瘦牛肉中含脂肪相對較少為6%，因而牛肉更適合人們低脂的膳食。

　　2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　3.動物的內臟中，肝臟的絕大多數營養成分比一般瘦肉高，但因為含有較高的膽固醇，中年人以少吃為好。

　　4.兔肉和雞肉都是含蛋白質較高的肉類，且脂肪及膽固醇的含量是很低的，結締組織較為柔軟、細嫩，味道更加鮮美，吃起來也容易消化。

　　5.魚肉質松軟細嫩，容易咀嚼消化、吸收，魚肉蛋白質的必需氨基酸含量及相互間的比都和人體相似，是人體優質蛋白質的良好來源。

　　魚肉的無機鹽以磷、鉀含量較多，用小魚做成的酥魚或魚粉，含鈣很豐富，可防止骨質疏松、骨質軟化癥。

　　6.羊肉性熱，有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。羊肉還能益腎，補虛抗寒，強健身體。

　　但需注意的是羊肉畢竟性偏溫熱，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

　　7.蝦性味甘溫。蝦皮中含豐富的鈣及其他微量元素。

　　容易引發疾病的肉不要再吃了

　　1.大腸癌

　　研究顯示，紅肉，紅色的肉，主要牛肉、羊肉、豬肉等高膽固醇、高脂肪食物。

　　這類食物飽含大量的脂肪酸，人體消化時可促進膽固醇代謝物及次級膽酸的生成，增加大腸中膽汁酸與中性固醇的濃度，可強烈刺激并損害大腸粘膜上的腺瘤，有致癌作用。

　　建議

　　喜愛吃紅肉的人應該要有節制的食用，平常適當的補充一些食物纖維。例如粗糧、豆類、薯類、香蕉、蘋果、草莓等水果及蔬菜中，都含有較高的膳食纖維。

　　有利于抑制致癌物質在體內的停留和形成，加速腸的運動，減少致癌物對腸壁的損害。