適用范圍
膠原蛋白腸衣適用于脆脆腸、熱狗腸、臺灣烤腸、火腿腸、早餐腸、風(fēng)干腸等可食用的腸衣(完全可以替代動物腸衣)。
灌裝過程中要注意以下幾點(diǎn)
1、腸衣應(yīng)存放在朔料袋等密閉包裝中，如果暴露過久，會造成腸衣霉變、發(fā)干;
2、扭結(jié)過緊，會造成斷裂。
3、灌裝管不直，與扭結(jié)器不同心，會造成腸衣破裂;
4、腸衣內(nèi)徑同灌裝管需匹配，一般用灌裝管徑小于腸衣內(nèi)徑1-2mm左右，這樣在灌裝過程中才能順利自動向前推進(jìn);
5、有些腸衣相對較薄，但口感會很好，可是灌裝中速度不宜過快，防止斷裂;
6、注意灌裝時飽滿度要適宜，不可灌得過滿。
7、使用時可用30度溫水浸泡5分鐘左右，(卷繞腸衣)使用效果更佳。
保存條件
1. 蛋白腸衣保存好避光，室溫控制在25度左右，空氣相對濕度為65-75%，冬季保存時離暖氣設(shè)備不少于1米的距離。
2. 蛋白腸衣保存期為2-3年。
以上就簡單地介紹了膠原蛋白腸衣的適用范圍及使用注意，希望可以讓大家對膠原蛋白腸衣有更深入的了解。
目前，膠原蛋白腸衣已被食品行業(yè)及美容行業(yè)廣泛利用，效果優(yōu)良，它以無可比擬的有利條件代替了其他腸衣的使用。
總結(jié)：看了上文描述的這些，大家是不是對膠原蛋白腸衣有了比較深的了解，想要吃到美觀的且營養(yǎng)的食物，膠原蛋白腸衣少不了哦，大家可以自己在家里面親手做，和家人一起分享勞動的果實(shí)哦~
