5、經(jīng)醋與鹽清洗過(guò)的豬大腸差不多已經(jīng)好了，不過(guò)對(duì)食物要求較高的人還不放心的話(huà)還可以再加入面粉再清洗一下。

　　6、清洗后的豬大腸加入面粉，里外搓柔一遍，再用清水沖洗干凈。后再在水龍頭處開(kāi)水沖一遍腸里。

　　7、一直記得小時(shí)候家里做豬大腸去水都是用柚子葉，不過(guò)在城里面就難找了。我就加了一點(diǎn)花椒，生姜，料酒，八角，香葉和橙皮給我的豬大腸飛了水。聞著真香。

　　豬腸的做法

　　主料

　　豬大腸500g、美人椒200g、竹筍100g。

　　輔料

　　青辣椒、蔥、青蒜苗、洋蔥、花椒、麻椒、豆瓣醬、糖、食鹽、食用油、味精、大茴、香葉、桂皮、小茴、姜片。

　　步驟

　　1.豬大腸一份備用。

　　2.豬大腸在買(mǎi)回的時(shí)候已經(jīng)問(wèn)過(guò)售貨員，說(shuō)是不用再費(fèi)勁洗，是已經(jīng)洗干凈的，為了不給心理上造成負(fù)擔(dān)，回家依舊按照收拾豬大腸的工序做了清洗。在清水里放 入豬大腸，加入鹽和面粉，進(jìn)行搓洗。

　　3.外部清洗過(guò)后，翻過(guò)來(lái)洗腸內(nèi)，順帶把腸壁上的油給清理了。

　　4.鍋內(nèi)放清水，放入豬大腸，飛水處理。

　　5.將飛水的豬大腸重新放入鍋里，加入水和花椒、香葉、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟備用。

　　6.豬大腸煮至筷子能扎爛即可，不用煮的太爛，免得沒(méi)口感。

　　7.將豬大腸切成小段備用。

　　8.泡發(fā)好的筍干切合適的段。

　　9.美人椒切小粒。

　　10.蔥、青蒜苗和青椒切絲備用。

　　11.鍋內(nèi)加入食用油，放入豆瓣醬翻炒出香味。

　　12.將麻椒下入鍋內(nèi)炒出香味。

　　13.放入蔥段翻炒入味。

　　14.放入筍干段翻炒，并加入少許水煮一會(huì)，讓調(diào)味充分浸入筍干內(nèi)。

　　15.在鍋內(nèi)加入豬大腸段。

　　16.翻炒均勻后，稍微煮一會(huì)，讓鍋內(nèi)食材互相融入滋味。

　　17.加入切好的洋蔥段，翻炒均勻。

　　18.放入美人椒粒、青椒絲和青蒜苗翻炒均勻，加入味精，翻炒均勻出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豬腸怎么洗，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃豬腸的人來(lái)說(shuō)，真的是極好的。看了上面說(shuō)的豬大腸怎么清洗以及豬大腸怎么做好吃，以后就不用為洗豬腸煩惱了。