4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗凈，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時。
5、杏仁和米加水，用攪拌機攪至成漿汁，然后用紗布隔去杏仁渣。
6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘后加鹽調味即成。
適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。
用法用量
1、豬肺適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2、豬肺燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點湯水，放進鍋里蒸，豬肺會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肺就會緊縮。
食用功效
豬肺味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
貼士
1、巧洗、巧做豬肚：將豬肺用清水洗幾次，然后放進水快開的鍋里，經常翻動，不等水開就把豬肺取出來，再把豬肺兩面的污物除掉就行了。
2、新鮮豬肺黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。
豬肺的營養價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對豬肺的吃法已經完全清楚了呢?豬肺的吃法很多，豬肺的營養價值也很高，豬肺有很多對我們人體有好處的功效。以上是小編給大家介紹的幾種豬肺的吃法，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
