雞肉100克。
火腿50克。
蘑菇25克。
料酒10克。
味精2克。
姜10克。
大蔥10克。
鹽3克。
1.將干蹄筋洗凈，切成斜口片，把豬蹄筋片放入缽中，加入1000毫升清水，上籠蒸4小時，至豬蹄筋片酥軟時取出。
2.用涼水浸2小時剝去外層筋膜，洗凈。
3.火腿、水發蘑菇洗凈后切成絲。
4.將發漲的豬蹄筋片切成長節，雞肉剁成小方塊。
5.將豬蹄筋片、雞肉塊放入蒸碗內，再把火腿絲和蘑菇絲調勻，撒在周圍。
6.將姜片、蔥段放入蒸碗中，上籠蒸3個小時。
7.待豬蹄筋片酥爛后出籠，揀去姜片、蔥段不用，加上胡椒、料酒、精鹽、味精即可。
結語：對于豬蹄筋大家應該是很熟悉了，豬蹄筋不僅做法多樣，而且對于人體的吸收也是很好的。所以大家在日常的生活中可以適量利用豬蹄筋補充一些微量元素。對于豬蹄筋的做法也是很多的，大家在日常的生活中可以多注意。
