11、容易消化，白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產(chǎn)生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚后非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

　　12、增強食欲，補充體力。生病時食欲不振，清乳鴿粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。

　　13、防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝乳鴿粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

　　14、預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱乳鴿粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預防受寒感冒。

　　15、調(diào)養(yǎng)腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。

　　乳鴿粥熬好后，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)里叫做“米油”，俗稱乳鴿粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的乳鴿粥油是由小米或大米熬乳鴿粥后所得的。中醫(yī)認為，

　　小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬乳鴿粥后，很大一部分營養(yǎng)進入湯中，其中尤以乳鴿粥油中為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服佳”。清代醫(yī)學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

　　中醫(yī)有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝乳鴿粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果;產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人經(jīng)常會感到元氣不足，喝乳鴿粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。

　　喝乳鴿粥油的時候好空腹，再加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎經(jīng)的作用，以增強乳鴿粥油補腎益精的功效。據(jù)《紫林單方》記載，這種吃法還對患有性功能障礙的男性有一定的治療作用。此外，嬰幼兒在開始添加輔食時，乳鴿粥油也是不錯的選擇。

　　《紅樓夢》里寶釵曾經(jīng)介紹過她的養(yǎng)身補品：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出乳鴿粥來，若吃慣了，比藥還強，滋陰補氣的。”可見，用乳鴿粥養(yǎng)顏是很有些道理的。