10.裝盆。
小貼士
1.蓮藕切好先浸泡片刻，可以減去一些淀粉質防止粘鍋，也可以預防藕片接觸空氣而氧化變黑。
2.翻炒時適量添加一些清水，可以讓藕片熟的更快。
紅油豬耳朵
簡介
涼拌菜算是是這季節里受歡迎的菜了，不管是素菜還是葷一點的只要用料汁涼拌了來。
食材
主料
熟豬耳朵200g。
輔料
白糖適量，生抽適量。
青椒適量，紅椒適量。
香醋適量，熟芝麻適量。
步驟
1.熟豬耳朵片去肥膩部分，切細條。
2.青紅椒洗凈后同樣切細絲，備用。
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