豬油(板油)的食療作用

　　豬油味甘、性涼、無毒。有補虛、潤燥、解毒的作用。

　　可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。

　　可藥用內服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。

　　豬油的性質是甘，微寒，無毒。它的第一個功能就是解毒，能夠解斑蝥，芫青毒，解地膽，亭長，野葛，硫磺毒，諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎?不怕，多吃豬油就行。

　　豬油的第二個功能是解五種疸疾，黃疸，谷疸，酒疸，黑疸，女勞疸，還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾，其中就包括了現代的癌癥，所以癌癥水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃，通小便，利血脈，散宿血”。

　　比如說小便不通，現在科學的做法就是要插尿管，科學是科學，但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走了，中醫的做法就是用肥豬肉一斤，水二升，煎三沸，飲之立通。大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前，不妨先試試這個辦法。

　　1、女人婦科炎癥，白帶惡臭，用豬油60毫升，酒100毫升，煎沸頓服。

　　2、解“諸肝毒”，比如說有些魚(河豚)或者海魚，肝臟毒素很強，誤食就有性命之虞。不怕，頓服豬油一升即可。

　　3、老人家年紀大了，總是咳嗽，用肥豬肉四兩，煮百沸，切，和醬，醋，食之。

　　4、產婦產后虛汗，豬油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

　　5、孫思邈的經驗方，豬油加人參，煎煮后，每天一勺，治老人癡呆癥如神(日記千言)。

　　禁忌與副作用

　　1、豬油、牛油不宜用于涼拌和炸食。

　　2、用它調味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。

　　3、動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

　　4、一般人食用動物油也不要過量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。