1、鮮蝦仁洗凈瀝干水，剁成細泥。
2、肥膘肉煮熟，剁成泥。
3、熟瘦火腿切細末。
4、熟花生米去皮。
5、馬蹄先用刀背拍松，再剁成細末。
6、取大碗1只，放入雞蛋清攪發，呈泡沫狀時，加入精鹽、味精、荸薺、濕淀粉和剁過的蝦仁、肥膘肉，一齊調拌均勻。
7、取深邊大瓷盤1 只，盤底刷熟豬油，倒入已拌勻的蝦仁等糊狀料子，做成1 個大圓餅形狀，撒上火腿末，上籠蒸20 分鐘。
8、待熟取出，即成蝦糕。
9、炒鍋置中火，放入熟豬油，燒至七成熱，熘入蝦糕，兩面翻動，炸至嫩黃色出鍋。
10、瀝油后改切成菱形小塊，再碼入大瓷盤里，淋入芝麻油，撒上花椒粉。
11、炒鍋內放入熟豬油10克，燒至六成熱，放入熟花生米炸脆，發出香味時，撈出拼在蝦糕的一邊，番茄醬拼在另一邊即成。
實用軟炸蝦糕制作提示
軟炸蝦糕的做法提示暫無信息，我們會進一步完善，讓您對軟炸蝦糕的做法有更深的了解。
結語：對于肥膘肉大家應該有了一個大概的了解，一般來說肥膘肉都是作為料品存在，肥膘肉對于人體的營養補充還是很有幫助的，所以大家在日常的生活中可以多加的了解一下關于肥膘肉的一些功能以及做法。
