5.煸好后，放入蔥姜末。
6.放入胡蘿卜炒幾下。
7.放入土豆。
8.放入老抽。
9.放入醋和料酒。
10.放入五香粉。
11.放入鹽和白糖。
12.放入沒(méi)過(guò)食材的水
13.水沸后轉(zhuǎn)小火燉至土豆、胡蘿卜軟爛。
14.湯汁濃稠時(shí)，放入味精提鮮即可。
小貼士
1、土豆要選擇黃心的，這樣的淀粉含量高，吃起來(lái)口感比較面。
2、五花肉煸出一些豬油后再放入蔥姜，用煉出的一部分豬油來(lái)燉菜更香。
3、加水好一次加足，然后大火將湯汁煮沸，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右至土豆軟飲爛即可。
4、湯汁收得差不多時(shí)，關(guān)火，放入味精提鮮出鍋即可，不要提前放入味精。
