3、添加劑與防腐劑的潛在危害
方便面為延長保質期、改善口感色澤，添加多種食品添加劑和防腐劑，如谷氨酸鈉(味精)、日落黃、苯甲酸鈉等。這些添加劑會影響腸道菌群平衡。腸道菌群對人體健康意義重大，參與食物消化、營養吸收、免疫調節等生理過程。腸道菌群失衡，可能引發腹瀉、便秘、消化不良等腸道問題。長期吃含大量添加劑的方便面，腸道有益菌減少，有害菌過度繁殖，破壞腸道微生態，影響腸道正常功能。
部分食品添加劑和防腐劑長期大量攝入有潛在致癌風險。雖目前對某些添加劑致癌性尚無定論，但研究表明，一些人工合成色素、防腐劑在動物實驗中顯示出致癌作用。比如長期大量攝入含苯甲酸鈉的食品，可能與胃酸反應生成苯甲酸，在一定條件下轉化為致癌物。雖然方便面添加劑用量符合國家標準，但長期頻繁食用，其在體內的累積效應不容忽視。
4、營養匱乏對身體發育與健康的影響
對正在生長發育的兒童和青少年，方便面營養成分遠不能滿足身體需求。除了碳水化合物、脂肪和少量蛋白質，方便面中維生素(如維生素A、C、E及B族維生素)、礦物質(如鈣、鐵、鋅等)含量極低。長期以方便面為主食，會造成孩子營養不良，影響身體正常發育。比如缺鈣影響骨骼發育，導致身高增長緩慢；缺鐵引發缺鐵性貧血，孩子會面色蒼白、乏力、注意力不集中；缺乏維生素影響免疫系統功能，孩子易生病。
成年人長期吃方便面導致的營養匱乏，同樣影響健康。身體缺乏必要營養物質，免疫系統功能受抑制。維生素C、維生素E等抗氧化維生素及鋅、硒等礦物質，對維持免疫細胞活性、增強免疫力至關重要。這些營養物質攝入不足，人體抵御病毒、細菌等病原體能力下降，易患感冒、流感等疾病，且患病后恢復速度變慢，影響生活和工作質量。
方便面作為偶爾應急的便捷食品，適當食用能帶來便利。但長期大量食用，因其高鹽、高脂、添加劑多、營養匱乏等問題，會給健康帶來諸多危害。為保持健康，應盡量減少方便面攝入，選擇營養均衡、新鮮健康的食物為主。若特殊情況不得不吃，可添加蔬菜、雞蛋、肉類等，增加營養，降低健康風險。畢竟，健康是享受美好生活的基礎，我們要關注飲食對健康的影響，做出更明智的飲食選擇。
