5、放入香料煸炒至能聞到香料的香味;
6、把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋內，在熱油里放幾塊冰糖;
7、小火炒至冰糖溶化成焦糖色;
8、迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色;
9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻;
10、加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右;
11、20分鐘后加入板栗，小火再燜制20分鐘左右;
12、還剩點汁的時候可以試下咸味，不夠可再加醬油，然后關火裝盤。這一步汁別收太干，不然板栗吃起來口感會有點干，而且湯汁留著用來拌米飯也是很香的。
13、香甜的板栗燒排骨可以上桌了。
板栗燒雞
材料：雞全腿、板栗、蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖
1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水備用
2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色后撈出備用
3、余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒
4、雞塊表面微黃后調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗
5、倒入開水，大火燒開后轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右
6、再大火收干水份，撒入蔥段即可
1、購回來的生板栗如當時不吃，好放在有網眼的網袋或篩子里，置放陰涼通風處。發霉的陳板栗千萬別吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者好對板栗“敬而遠之”。
2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個即可，好是在兩餐間當零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。
3、上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
結語：上文已經為大家介紹了板栗的功效，我們現在對板栗應該有了一些了解，喜歡吃板栗的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充多種需要的營養物質，也可以預防一些疾病出現，大家在吃板栗的時候要知道它的禁忌。
