杏仁是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，杏仁本身具有很多的功效，它能夠止咳平喘，還可以對抗腫瘤，關于杏仁的吃法有很多，每一種都非常的美味，大家知道吃杏仁的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
止咳平喘作用
適當的吃杏仁能夠起到止咳平喘的效果，主要是因為在苦杏仁中含有苦杏仁苷成分，這個物質能夠被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，之后就會形成微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，能夠止咳平喘，可治療肺病、咳嗽、氣喘等。
潤腸通便作用
很多人應該不知道，其實杏仁能夠潤腸通便，主要是因為杏仁味苦下氣，本身也含有豐富的油脂，杏仁中含有的脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，常吃能夠幫助人們潤腸通便，可以用于腸燥便秘，所以說吃杏仁能夠緩解便秘。
抗炎鎮痛作用
杏仁是一種很有營養的食物，杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。要知道這個物質對人體非常好，安息香具有抗炎鎮痛作用，能夠幫助人們有效的解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥，它在止痛方面效果非常好。
抗腫瘤作用
苦杏仁中的苦杏仁苷，能進入血液消滅癌細胞，幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，并吞噬癌細胞。杏仁還可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。
降血糖作用
苦杏仁還有降血糖的作用，可以防止抑制血糖的升高，能幫助輔助治療糖尿病患者。苦杏仁苷還能防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病。
降血脂作用
苦杏仁具有降血脂的作用。 臨床報道，苦杏仁能明顯降低高血脂患者的血脂水平，苦杏仁中的單不飽和脂肪酸利用降低患者輕度升高的血脂。
美容作用
