面粉里加入融化開的紅糖和酵母，并加一小勺泡打粉，攪拌成光滑且細膩的面糊。面糊的稀稠程度為：勺子插進去再拿起來，面糊連成線。面糊太稀太稠都會導致蒸出來的發糕不蓬松，還粘牙。
在模具里抹點油，方便蒸好后取出。并倒入調好的面糊，雙手上下震動一下模具，好排出氣泡。
兩個小時后，面糊已經發了2倍大。大棗去籽一切成兩半，擺在上面。冷水上鍋，上氣后蒸30分鐘關火，再燜5-8分鐘就可以出鍋啦。切勿立即取出，否則容易塌陷、回縮。
紅糖饅頭
主要食材：紅糖、面粉、酵母
紅糖用熱水融化，用筷子攪拌直到沒有一點紅糖顆粒為止，酵母用溫水泡開。
加了紅糖的面團揉不了白面團的光滑，揉成團就可以。好的面團做到盆干凈，面不粘手。
取出醒發好的面團，稍微揉幾下就可以，切兩半。揉成長條，再切成小段。用手掌下方輕柔小面團，后用手戳成圓團就可以。做幾個開口笑的紅糖饅頭，用剪刀在上面剪了個十字。
做好的小面團，還不能直接上籠蒸，要放置五分鐘，讓它再虛胖一些上籠蒸。這樣做出來的紅糖饅頭更加松軟，軟到彈牙。
水煮開后，大火，上籠蒸20分鐘就可以。燜5分鐘，出鍋即可。
1、紅糖水在夏天不要多喝，免得容易上火。
2、紅糖中有很多糖分，不能晚上睡前喝，睡著了，身體內糖分就會累積，容易得糖尿病。
3、早晨起床的時候也不要喝，因為經過晚上的身體新陳代謝，體內需要的是排除毒素，是需要白開水的，而不是紅糖水。
4、紅糖在貯藏過程中，易滋生細菌，因此紅糖水應煮開后飲用，不要用開水一沖即飲。
5、紅糖每天食用30克左右即可。過量食用會影響食欲和胃腸道的消化吸收。
6、糖尿病，高血糖患者不宜食用。
7、紅糖不宜與牛奶同飲。
8、紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調味品放在一起，應裝在玻璃或陶制容器中。置于陰涼干燥處保存。保質期一般為18今月。
結語：上文已經為大家介紹了紅糖的功效，我們現在對紅糖應該有了一些了解，喜歡吃紅糖的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的一種食物。
