雞蛋是很常見的一種食物，因為營養物質豐富多數的人都非常的喜歡，雞蛋本身具有很多的功效，它能夠為身體補充蛋白質，還可以開發智力，關于雞蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、雞蛋是一種很有營養的食物，它含有豐富的蛋白質，我們應該知道雞蛋中的蛋白質和人體含有的蛋白質是相似度非常好，它含有的物質能夠讓人體快速的吸收，尤其是蒸的雞蛋或煮的雞蛋，這樣種吃法營養基本不會流失，吃了對人體健康有很大的好處。
2、多數人應該不知道，吃雞蛋可以開發智力。雞蛋會有這樣的功效，是因為它含有豐富的蛋白質，并且也含有可以發智力的膽堿物質。對于正在發育期間的青少年，每天補充1到2個雞蛋是非常關鍵的，這樣做能夠讓我們的身體生長更好，使骨骼發育得更好，而且對大腦也有好處。
3、想要提高自己的記憶力可以多吃雞蛋。大家都知道雞蛋是由蛋白和蛋黃兩部分組成的，多數的人都非常喜歡吃蛋黃，因為蛋黃里含有豐富的維生素，鐵鈣等物質，這些物質對我們的身體非常好，其中雞蛋所持有的含有的膽堿對大腦記憶力有很強的合成作用，可以提高人們的記憶力。
4、雞蛋可以延緩衰老，美容養顏。女性朋友可以每天吃一兩個雞蛋，時間長了就可以達到延緩衰老，美容養顏的功效。或者是用蛋清當面膜，敷一段時間就會使臉部更加緊致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出現臉部腫脹的現象，這時候就可以用雞蛋敷臉，情況就可以得到解決。
5、雞蛋可以保護視力。上面說到雞蛋中營養成分來自于蛋黃，蛋黃是有營養的，有兩種物質對視力的保護起到一個決定的作用，那就是葉黃素和玉米黃素。這兩種物質可以很好地保護眼睛，預防近視，而且還可以緩解疲勞，經常用眼的朋友可以經常吃雞蛋。總體來說吃雞蛋的好處很多，大家可以根據自身的情況選擇吃雞蛋的個數。
雞蛋的做法
黃金雞蛋卷
食材：番茄、洋蔥、雞蛋、火腿。
配料：鹽、胡椒粉、油。
步驟
1、敲開一個雞蛋，然后放入鹽和胡椒粉調味，仔細攪拌一下哦。
2、番茄以及洋蔥洗凈，番茄切小塊，洋蔥切圈圈，火腿切丁丁。
3、燒熱平底鍋，烘干水分哦，倒入油，將番茄、洋蔥以及火腿倒入翻炒，加入小量鹽調味。
4、食材都差不多熟的時候倒入蛋液，鋪在番茄、洋蔥的上面哦，煎一煎，然后翻面繼續煎。
