豆腐是很常見的食物，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們身體補充鈣物質，還可以促進腦部發育。關于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，豆腐不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
1、補鈣
多吃一點豆腐可以為我們的身體補充需要的鈣物質，我們應該知道豆腐在加工過程中由于加入了鹵水，就會讓豆腐中的鈣、鎂的含量比大豆更高，有一些檢測發現，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補鈣佳品，比較適合缺鈣的人們食用。
2、促進腦部發育
我們應該知道豆腐是大豆制成的食物，雖然它經過了工藝制成，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，豆腐中含有的物質可以幫助我們促進大腦和人體神經發育，它的營養物質非常豐富，經常食用豆腐有助于增進智力發育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
豆腐中含有豐富的大豆異黃酮，它含有的物質與女性卵巢分泌的雌二醇相似，這個物質具有非常好的調節作用，豆腐中的物質能夠讓女性體內的雌激素始終保持平衡狀態，它可以幫助我們改善更年期綜合癥。此外，豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。
4、預防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補充營養
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養不良人群補充營養素的佳品。
6、預防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用，經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐的做法
蝦皮豆腐菜心湯
食材：豆腐1塊、菜心1小把、蝦皮一小撮、紅蔥頭1個、橄欖油少許、鹽3克、清水適量
做法
備好食材，菜心有好幾個品種，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，蔥頭用來增香提味、豆腐切小塊，蝦皮洗凈、蔥頭去外衣切片、菜心洗凈后切小段，將豆腐塊用鹽水焯一下，去除豆腥味，撈起瀝干
