人們之所以產生誤解，可能是因為豆類以及發芽豆類的食物含嘌呤比較多，以至于就誤以為凡是跟"豆"相關聯的食品都是"罪魁禍首。一般來說，痛風病人整粒黃豆不宜大量食用，如果已經做成豆制品，是完全可以吃的。
對于豆腐來說，可能增加腎結石風險的飲食因素主要有：鈣、嘌呤及草酸。
鈣
我們通常認為鈣對腎結石患者不利，但其實，低鈣飲食雖能降低尿鈣的排泄，但也可能導致骨質疏松和增加尿液草酸的排泄。
有研究發現，攝入正常鈣質含量的飲食，同時限制動物蛋白和鈉鹽的攝入比傳統的低鈣飲食具有更好的預防結石復發的作用。
因此，從鈣的角度看，豆腐對腎結石患者是有利的。
嘌呤
嘌呤在人體內會代謝為尿酸，過多的嘌呤可能對尿酸鹽結石有不利影響。
雖然大豆中含有較高的嘌呤，但對于豆腐來說，在制作中經過浸泡，嘌呤含量大幅下降。根據相關檢測數據，三種常見豆腐——鹵水豆腐(北豆腐)、石膏豆腐(南豆腐)、內酯豆腐，它們的嘌呤含量分別為：68毫克/100克、94毫克/100克、100毫克/100克，均低于黃豆的嘌呤含量(218毫克/100克)，因此豆腐不屬于高嘌呤的食物。
草酸
大量攝入富含草酸的食物，會使尿液中的草酸排泄量明顯增加，形成草酸鈣結晶的危險程度也相應增加。
不過，制作豆腐過程中，因為擠去部分黃漿水，能有效降低草酸的含量。
一項針對30種市場上的大豆食品中草酸和植酸的檢測發現，19種豆腐中有18種的草酸含量小于10毫克/100克，屬于低草酸的食品，另一種為13毫克/100克。
另外，傳統豆腐(北豆腐、南豆腐)在制作過程中因為加入氯化鎂(鹽鹵)和硫酸鈣(石膏)，鈣、鎂含量提高了，這對于腎結石患者的健康來說是有利的。
也就是說，腎結石患者是可以吃豆腐的。另外，如果可以的話，建議優先選擇北豆腐、南豆腐這類傳統豆腐。
結語：豆腐是一種很受歡迎的食物，不僅美味，還有很高的營養價值，而且做法也有很多。孕婦也是可以食用豆腐的，但是上面提到的注意事項要謹記。上面還給大家介紹了豆腐中嘌呤的含量，所以尿酸高的患者和腎結石患者也是可以適量的食用豆腐。
