核桃是一種很有營養的食物，它含有多種人體需要的物質，可以為我們帶來很多的好處。生活中核桃的吃法有很多，都比較美味，并且深受人們的喜歡。不過吃核桃的禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1.破血祛瘀：用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤燥滑腸：在平時多吃一點核桃可以幫助我們預防腸燥便秘的大便難解。核桃會有這種功效，主要是因為核桃苦泄散瘀，入肝經血分，在平時多吃一點核桃可以幫助我們較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
3.補虛強體：提供營養：如果平時總是感覺自己的身體比較虛弱，那么在平時大家可以多吃一點核桃，主要是因為核桃中含胡桃油的混合脂肪飲食，可以幫助我們增加體重，血清白蛋白增加，這樣就可以幫助我們清除身體中的膽固醇了。
4.養護皮膚：核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
5.防癌抗癌：我們應該知道的，在平時多吃一點核桃是可以防止癌癥的出現。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌等癌癥有很好的抑制效果。此外，核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。
6.補腦：英國牛津大學一項新研究發現：兒童常吃魚和堅果成績好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發生行為問題的幾率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅果。
核桃的吃法
琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黃油15毫升，白芝麻適量。
做法：先將核桃放入燒開的水中煮一分鐘去澀除灰，撈出瀝干后浸入冷水中;撈出后將白砂糖、蜂蜜、黃油一起倒入核桃仁上攪拌均勻，盡量讓每一塊核桃仁都有沾上;然后放入微波爐調中火12分鐘，每隔兩分鐘取出攪拌一下，顏色呈金黃色即可。乘熱撒上白芝麻，放涼即可食用。
功效：補血潤肺、烏發養顏。
桂花核桃凍
材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖適量，鮮桂花15克。
做法：核桃加水磨成漿，加入白糖和奶油一同攪拌后煮，煮沸后裝盤冷卻，放入冰箱冷凍佳，食用前用刀將核桃凍劃成小塊，撒上鮮桂花即可。
功效：清熱解毒，生津止渴適用痰熱咳喘，腎虛腸燥，腰疼。
黃酒核桃仁
材料：核桃五個，白糖50克，黃酒50毫升。
做法：核桃去殼與白糖一同磨至膏狀，加入黃酒后小火煮10分鐘即可。
功效：對健忘、久喘、腰疼、習慣性便秘、老人便秘等病癥有療效。
