(7)酵素去斑塊、清血垢
酵素中含有的超氧化物歧化酶、維生素、膳食纖維等營養成分能幫助降低血脂、降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化等，對肥胖患者、動脈硬化患者的病情有輔助治療作用。
1、可能細菌感染
這同樣也是針對于自制的酵素而言，很多自制的酵素，其實在衛生方面都是不達標的，很可能會導致細菌的滋生，這時候如果長期服用這一種帶有細菌的酵素，就可能會導致人體的健康，受到負面的影響，因此，好是能夠服用市場上出售的正規產品。
2、患上糖尿病
現在越來越多的人喜歡自己制作酵素，自己做的可能會比較干凈，但是從營養成分上來說，并沒有市場上銷售的那些高，因為自制的酵素中糖分的含量會比較高，如果長期的服用這樣的酵素，很有可能會導致體內的糖分堆積過多，引發糖尿病，對身體有一定的危害。
3、出現過敏反應
不同的人對不同的過敏原有著不同的反應，比如說，對于一部分的人來講，酵素就是過敏原，所以這時候如果長期服用酵素，那么就很有可能導致患者過敏的情況越發的嚴重，這時候不僅不能利用酵素，達到改善病癥的效果，反而會因為酵素給患者帶來的危害，而使患者的身體健康遭受極為嚴重的傷害。
一.將火龍果清洗干凈，洗好以后表皮外面的葉子去掉，果皮可以保留，切片。
二.打開準備制作酵素的容器加入6升水，水溫要在40度以下，然后將白砂糖與熱水溶化后倒入容器內，將切片后的水果放入容器內，用筷子攪拌勻稱，把封口處密封，將容器放置在氣溫相對溫暖的地方開始發酵。每日早晚需要用筷子攪拌一次。切記不可將容器放置在陽光下暴曬。
三.發酵大約2-3天左右，容易內部表面會看到一層白色的泡沫，這個屬于正常現象。如果放置地方氣溫在25°左右，四五天就可以取出了，將水果殘渣撈出，就可以品嘗酵素的味道了。酸酸甜甜非常可口。
結語：酵素是一種很好的飲品，有很多的功效和作用，上面給大家介紹了它的作用，希望大家對于酵素有更多的了解。但是經常食用酵素也是有一定的副作用的，尤其是對于自制的酵素來說，要適量的食用。
