我們經(jīng)常食用雞蛋、鴨蛋，但是吃鵝蛋的人很少，鵝蛋中也有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么鵝蛋的功效和作用有哪些呢?鵝蛋做不好會(huì)有一種腥味，鵝蛋怎么做好吃?鵝蛋有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孕婦可以吃鵝蛋嗎?
一、鵝蛋中蛋白質(zhì)的功效和作用
鵝蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，大家都知道，蛋白質(zhì)是人體重要的組成物質(zhì)，人體細(xì)胞的新陳代謝和分化都是需要蛋白質(zhì)的，所以說蛋白質(zhì)對(duì)于我們的身體是很重要的一種物質(zhì)，吃鵝蛋能給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，與對(duì)于身體的發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)有很大的好處。
二、鵝蛋中脂肪的功效和作用
鵝蛋中也含有豐富的脂肪，鵝蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的朋友們對(duì)于卵磷脂對(duì)我們大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的作用和功效，由于卵磷脂是構(gòu)成我們神經(jīng)細(xì)胞非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以吃鵝蛋可以有效地提高我們大腦的健康程度，可以提高我們的記憶力，并且可以有效地預(yù)防老年癡呆之。另外，鵝蛋中所含的另一種含量比較多的脂肪是軟磷脂，事實(shí)上，軟磷脂是一種在蛋類食物中含量非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效地降低我們血液中的血脂，而且還有強(qiáng)健心臟、促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，對(duì)于無論是小孩還是老人來說，都是一種非常有益處的食物。
三、鵝蛋中礦物質(zhì)的功效和作用
鵝蛋中也含有豐富的礦物質(zhì)，這些對(duì)我們身體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的礦物質(zhì)主要存在于鵝蛋的蛋黃之中，鵝蛋的蛋黃中含有大量豐富的鐵質(zhì)、磷質(zhì)和鈣質(zhì)，這些礦物質(zhì)都能夠非常容易地被我們的身體所吸收，對(duì)于正處在長(zhǎng)身體階段的孩子來說，具有非常好的功效和作用。當(dāng)然，對(duì)于懷孕的孕婦來說，常吃一些鵝蛋不僅可以補(bǔ)充自己身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠給肚子里的小寶寶補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且吃鵝蛋可以幫助懷孕的孕婦去除胎毒。
鵝蛋怎么做好吃
油煎鵝蛋
1、鵝蛋用油煎制以后味道特別好，而且香味也比較淡，在煎制的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮鵝蛋一個(gè)，食用鹽和生抽各少量。
2、在平底鍋中放入少量的食用油加熱之后，把準(zhǔn)備好的鵝蛋磕碎之后直接放入平底鍋中，之后在鵝蛋上撒少量的食鹽和胡椒粉。等到鵝蛋的蛋黃慢慢的凝固的時(shí)候就就翻一面，知道兩面都煎黃之后從盤中取出，這是很重要的一步，這樣就算是做好了一半。
