胡椒是一種香料，經(jīng)常當(dāng)做調(diào)味品使用，用胡椒做出的菜具有很大的香味，可以促進(jìn)消化液的分泌，增加人的食欲，使人胃口大開(kāi)，胡椒中還含有豐富的胡椒堿和一些芳香油物質(zhì)，以及一些粗蛋白，它們還可以起到促消化的作用。

　　胡椒具有化痰止咳的功效，當(dāng)咳嗽不止，濃痰不易咳出的時(shí)候，吃一些胡椒可以緩解癥狀。胡椒中還含有一些天然的抗菌成分，可以清除腸道內(nèi)細(xì)菌病毒，對(duì)腸道具有保護(hù)的作用，對(duì)腹瀉、腸炎等疾病具有一定的治療效果。

　　在做菜的時(shí)候放一些胡椒，不僅可以增加食物的香味，還可以有去腥除味的作用，可以去除一些動(dòng)物的肝臟和海鮮的腥味，使食物的口感更好。

　　胡椒還具有祛寒止痛的作用，對(duì)胃痛、畏寒具有緩解的效果。當(dāng)牙痛的時(shí)候，也可以涂抹一些胡椒粉，可以達(dá)到止痛的效果。胡椒還能發(fā)散風(fēng)寒，對(duì)感冒具有一定防治作用。

　　解毒也是胡椒的一大功效之一，因?yàn)楹房梢源龠M(jìn)體內(nèi)毒素的排出，加快身體的代謝，對(duì)一些食物中毒起到一定的解毒作用，可以減輕中毒反應(yīng)。

　　另外要注意，胡椒雖然功效很多，但是胡椒不宜和辛辣的食物一起同吃，比如辣椒生姜等物，會(huì)引起上火癥狀，不利于身體的健康。