紅薯也被稱為地瓜山芋，是我們很常見的一種食物了，因為它軟糯香甜深受人們的喜愛，紅薯的功效與作用是什么?有的時候我們會看到有一些商家賣了發芽的紅薯，紅薯發芽還能吃嗎?平時紅薯可以做成各種食物，紅薯的做法是什么?想知道一定要繼續看哦。

　　紅薯的功效與作用

　　補氣血

　　經常吃紅薯對人的皮膚很好，如果有皮膚干燥或是粗糙的情況出現，一直吃紅薯皮膚會逐漸變得潤澤。紅薯補血的效果也一直不錯，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯，可以改善面部氣色。

　　通便減肥

　　經常吃紅薯可以有效的防止糖類轉化成脂肪，有利于減肥、健美。紅薯中含有很多的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，還能促進腸道的吸收，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　抗衰老

　　經常吃紅薯也能抑制黑色素的生長，防止雀斑和老人斑的出現。吃紅薯也能夠抑制皮膚的老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

　　促進毒瘡愈合

　　把生紅薯碾碎后，敷在熱毒瘡周圍，有緩解疼痛的作用，生紅薯本身具有消炎去毒、促進皮膚生長的作用，敷在毒瘡的四周，能把毒瘡內膿水逼出，促使毒瘡盡快收口愈合。

　　抗糖尿病

　　研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。臨床研究發現糖尿病患者在服用紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　利于心血功能

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　防流感

　　紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是β胡蘿卜素的佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

　　防肺氣腫

　　實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。紅薯中含有豐富的維生素A，因此經常吃一些紅薯，可以預防肺氣腫。

　　抗癌