香菇中含有一種核酸類物質，能抑制血清及肝臟中的膽固醇升高，阻止血管硬化及降低血壓，是高血壓、糖尿病患者的食療佳品。
了解了這么多香菇所含的營養價值，接下來小編為大家講講香菇的作用，吃香菇的好處有哪些，一起看一下。
增強免疫力：香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
減肥：香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
增加骨密度：香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收。
抗癌防癌：癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
解毒：泛指解除體內或體表的毒素。
化痰：祛痰和消痰。
祛風：運用疏風祛邪藥物，以疏散肌表、經絡、肌肉關節間風邪留滯。
逐水消腫：用峻烈瀉水藥攻逐水飲。
透疹：又稱為疏風透疹，用具有疏散風邪兼透發作用的方藥以達到透疹目的，治療麻疹、風疹等疾病的治法。
補脾胃：治療脾胃虛弱方法的總稱。
香菇和鵪鶉肉、鵪鶉蛋，會使面部易長黑斑。
香菇和河蟹，容易引起結石癥狀。
香菇和番茄，會破壞類胡蘿卜素。
長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。
結語：香菇味美，做菜可促進食欲，若是不了解香菇的食用禁忌可會使香菇中的營養白白流失掉還可能給身體帶來不適反應。關于香菇就說這些，通過小編的介紹相信你們對香菇有了更多的了解，更多健康養生知識，請關注三九養生堂。
