黑豆是日常生活當(dāng)中常見的食物，醋是十分常見的調(diào)味品。用醋泡黑豆是一種比較常見的吃法，很多人都喜歡這樣吃。那么，醋泡黑豆的正確做法與吃法是怎樣的呢?它有什么功效呢?下面就一起來看看吧。

　　醋泡黑豆的正確做法

　　1、先挑選黑豆，之后洗干凈，它的表皮會(huì)發(fā)皺。要晾干，好是用風(fēng)筒吹，用冷風(fēng)吹比較好，要讓黑豆干透。

　　2、必須用純米醋，一般就幾塊錢一瓶。

　　3、容器要干凈，用大瓶子泡會(huì)有大量空氣存在，好用小容器，讓米醋基本滿了容器才可以避免發(fā)霉。罐頭瓶子也挺好的。容器放三分之二的黑點(diǎn)，倒入米醋，蓋過黑豆，等黑豆?jié)q滿，再加入米醋，米醋要淹過黑點(diǎn)。

　　4、大概半斤黑豆，1斤醋就可以了。泡個(gè)10~20天就可以了。

　　醋泡黑豆的吃法

　　一般來說，黑豆的降脂效果是不確切的，平時(shí)飲食要清淡，還要注意配合適當(dāng)?shù)腻憻?，這樣身體會(huì)更好。

　　服用方法：每天早晨空腹服10粒。有胃病者飯后服。為了不刺激口腔，服用前后可喝口溫開水。

　　醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，并有降低膽固醇、發(fā)送肝功能及延緩衰老的作用。它能促使脂肪分解，并有滋陰補(bǔ)腎、活血利尿的作用。

　　醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。

　　醋泡黑豆可以改善一些眼部的疾病，醋泡黑豆是不適合生吃的，特別是腸胃不好的人。在加熱之后，有部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，好是七分熟。但這類食物不適合所有人，對(duì)植物蛋白過敏的人不能食用。

　　胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會(huì)脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對(duì)“醋”而言，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。

　　醋泡黑豆的功效

　　預(yù)防視力下降

　　醋是我們生活中常用的調(diào)味品之一，它的作用比較多，那么大家知道醋泡生黑豆的功效有哪些呢，在這里告訴大家如想要保護(hù)我們的視力，經(jīng)常食用醋泡生黑豆就是非常好的方法哦。醋泡生黑豆不僅能夠幫助我們預(yù)防視力下降外，還可以治療慢性疲勞、肩膀酸痛、寒癥等也有非常好的功效。