紅棗、銀耳、蓮子都是我們日常生活中比較常見的食材，這三種食材可以制作紅棗銀耳蓮子羹，那么紅棗銀耳蓮子羹有哪些功效與作用呢?它的營養價值有哪些?下文為大家詳細介紹，一起來看看吧。
1、能夠提高肝臟的解毒能力，很好的保護肝臟，而且身體內抗腫瘤的免疫力也可以增強。
2、銀耳中富含天然膠質，和紅棗、蓮子一同食用，具有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能夠滋潤皮膚，美容養顏。
3、銀耳中所含的膳食纖維能夠幫助胃腸蠕動，減少脂肪的吸收，因此有減肥的作用。
4、防止鈣的流失，有益于生長發育。所以，紅棗蓮子銀耳湯非常適合兒童及青少年食用。
5、銀耳中所含的多糖類物質，能夠快速增強人體的免疫力，具有補氣和血的功效。
材料：銀耳2朵、蓮子10顆、棗5顆、枸杞子20粒、冰糖適量
制作方法
1、銀耳泡發后，用剪刀剪去黃色硬結部分，撕碎，越碎越好，與蓮子一起放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮開后，調成小火，煮15-20分鐘。
2、煮好后，將材料和湯一起倒入保溫瓶內，注意水位要距離瓶口下沿2厘米。
3、加入洗凈的枸杞和紅棗。
4、再加入適量冰糖。
5、將瓶塞和外蓋均擰緊，放置一晚。
6、早上起來，打開瓶蓋，攪勻后就可以食用。
棗自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗有“天然維生素丸”的美譽。
銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實體，銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳含有較多的膠質，能吸收大量水分，干燥后強烈收呈角質狀，硬而脆，呈白色或米黃色，當它吸水后又能恢復原狀。
蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥;古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
