4、豐富的蛋白質
動物內臟的蛋白質含量也很豐富，尤其是肝臟，其蛋白質含量與其瘦肉部分的含量不相上下。對人體來說都是優質的蛋白質來源。
如何健康食用動物內臟
1、必須熟透。一些飯店現在流行帶血絲的肝臟，認為吃起來更嫩。這種吃法是很危險的，沒有熟透的內臟很可能有毒素的殘留，甚至引起中毒。烹調方式上，采用長時間高溫高熱燜煮的方法要比爆炒來得更安全。
2、徹底清洗。動物內臟一定要反復、徹底清洗干凈，以防毒素的殘留。
3、好浸泡。長時間的浸泡可以幫助毒素的去除，對于一些可以切成片的內臟，切片后在浸泡更好。
4、限頻適量食用。動物內臟雖然有好多的營養價值，但同時也具有一定的安全隱患及高膽固醇的風險。因此食用要適量。
① 對于正常人及處于生長與發育期的青少年還有月經期的女性來說，每周可食用1-2次，每次不超過2兩為宜，差不多一個雞蛋大小那么多的量。
② 對于中老年，每周食用不超過1次，用量不超過2兩為宜。
結語：以上就是小編為大家介紹的關于動物肝臟的熱量，通過文中的介紹，我們知道了羊肝的熱量以及牛肝的熱量很高，而豬肝反而沒有人們想象中的那么高，當然，人們在食用的時候還是需要克制，畢竟豬肝的熱量也不低。
