近，轉基因食品鬧的沸沸揚揚，很多人都在談論轉基因食品。那么什么是轉基因食品呢?轉基因食品的危害有哪些呢?你對轉基因了解多少呢?今天我們就來和大家介紹一下，來了解一下轉基因食品。

　　作為一種高科技的產品，轉基因食品在某種程度上卻是吸引了很多人的眼球，但是轉基因食品真的好嗎?我們來看看。

　　什么是轉基因食品?

　　所謂轉基因食品，就是通過基因工程技術將一種或幾種外源性基因轉移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達出相應的產物(多肽或蛋白質)，此過程叫轉基因。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。

　　根據轉基因食品來源的不同可分為植物性轉基因食品，動物性轉基因食品和微生物性轉基因食品。

　　從世界上早的轉基因作物(煙草)于1983年誕生，到美國孟山都公司轉基因食品研制的延熟保鮮轉基因西紅柿1994年在美國批準上市，轉基因食品的研發迅猛發展，產品品種及產量也成倍增長，轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。

　　國際社會上，截至2010年，美國的小麥主糧的商業化尚未推開，日本禁止進口美國轉基因大米，印度停止轉基因茄子商業化。

　　特性

　　優點

　　轉基因食品有較多的優點：可增加作物產量;可以降低生產成本;可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力;提高農產品耐貯性。

　　例如：轉基因食品——土豆;縮短作物開發的時間;擺脫四季供應;打破物種界限，不斷培植新物種，生產出有利于人類健康的食品。

　　缺點

　　轉基因食品也有缺點：所謂的增產是不受環境影響的情況下得出的，如果遇到雨雪的自然災害，也有可能減產更厲害。同時在栽培過程中，轉基因作物可能演變為農田雜草;可能通過基因漂流影響其他物種;轉基因食品可能會引起過敏等。

　　安全問題

　　毒性

　　許多食品生物本身就能產生大量的毒性物質和營養因子，如蛋白質抑制劑、溶血栓、神經毒素等以抵抗病原菌和害蟲的入侵?，F有食品中毒素含量并不一定會引起毒效應，當然如果處理不當，某些食品(如木薯)能引起嚴重的生理問題甚至死亡。在轉基因食品加工過程中由于基因的導入使得毒素蛋白發生過量表達，產生各種毒性，從理論上講任何基因轉入的方法都可能導致遺傳工程體(GMO)產生不可預知的變化，包括多向效應。